Le vitamine sono davvero importanti, è da quando siamo bambini che ce lo ripetono e ne siamo assolutamente consapevoli! Ma voi lo sapevate che alcune vitamine sono più efficaci se assunte con il pane? Ecco svelati i segreti del portentoso…

L'alternativa perfetta per chi ama il pane proteico e per chi soffre di celiachia: tante proteine, zero glutine e una consistenza particolare. Scopriamo insieme perché il pane fatto con la farina di mais è anche decisamente gustoso!

Panificare in casa non significa fare prodotti semplici: perché rinunciare a gusto e proprietà nutrizionali quando nell'impasto si possono usare semi vari? Oggi ti spieghiamo come creare la perfetta miscela di questi piccoli capolavori della natura, i semi oleosi!

Questa allergia generalmente non esiste. L'equilibrio intestinale delle persone sensibili ai lieviti è generalmente compromesso prima ancora dell'introduzione di questo tipo di alimenti e si altera facilmente quando entra in contatto con questi ultimi.

La farina autolievitante si trova in molte ricette per panificatori e pasticceri non professionisti, una soluzione veloce per preparare dolci e impasti salati senza doversi preoccupare troppo della lievitazione che grazie a questo ingrediente viene abbastanza facilitata.

Il primo pasto della giornata è di grande importanza: la combinazione di questi tre alimenti è molto migliore di quanto oggi si creda. In fondo se le vecchie generazioni la consideravano il modo migliore per trarre energie appena svegli, un motivo c'è.

Nelle ricette per fare pane e focacce ci si dimentica molto spesso di quanto l'acqua sia l'ingrediente in assoluto principale e che come tale (un ingrediente appunto) deve essere trattato. Analizziamo insieme tutte le caratteristiche che deve avere l'acqua da panificazione ideale.

La farina di canapa è un alimento che sta facendo impazzire i panificatori di tutta Italia: ha valori nutrizionali eccellenti, è un prodotto a km0 in molte regioni e permette di sfornare un delizioso pane così come torte o biscotti.

Il colesterolo è il nemico numero uno per le nostre arterie e per il cuore: ci sono alcune farine che possono aiutare nel tenerli "puliti". Scopriamo insieme quali consumare per mantenere uno stile di vita sano ed equilibrato.

L’orzo è tra i cereali più coltivati nel nostro paese: la farina che ne si ricava è molto nutriente: ricca di proteine, fibre e sali minerali, efficace contro il colesterolo cattivo e un buon depuratore dell'intestino.