Quali sono i benefici del consumo di farro per la salute delle persone? Quali sono le differenze tra perlato, decorticato e integrale? Approfondiamo insieme questo cereale tanto amato quanto complesso da conoscere.
Cucinare a Natale è sempre una corsa contro il tempo: se l’ansia da prestazione per il pranzo natalizio vi attanaglia lasciatevi consigliare da chi di dolci se ne intende e ne sforna da decenni. Abbiamo qualche segreto per voi.
Perché un panificato dalla storia così lunga si è oggi diffuso anche in Italia ed è così amato? Il segreto sta negli abbinamenti, ovvero nella sua capacità di esaltare tanti prodotti della tradizione gastronomica italiana.
Se siete romagnoli sarete innamorati di uno dei suoi dolci tradizionali, ma il bello viene se non lo siete, perché scoprirete qualcosa di unico: ansiosi. di conoscerne i segreti?
Unire il gusto delle olive a quello dei panificati non dà vita solo a uno snack sfizioso ma anche a un prodoto ricco di proprietà nutritive, minerali e antiossidanti. Quali?
Dopo il 25 Dicembre intere famiglie son costrette a mangiare avanzi di panettone per colazione: in realtà si può fare di meglio che “pucciare” il dolce natalizio nel caffelatte. Si possono creare deliziosi manicaretti.
A colazione anche chi non mangia prodotti di origine animale non è costretto a rinunciare a gusto e cose buone: basta conoscerne i segreti e saper spadellare… giusto un po’!
Un panettone artigianale è già di suo uno delizia: c’è però chi a Natale vuole viziarsi ed è alla ricerca della farcitura perfetta, quella che si abbina perfettamente al gusto del dolce natalizio che ha scelto. Ve le sveliamo noi.
Lo yogurt è un alimento che al gusto abbina tante proprietà che apportano beneficio al nostro organismo: come e perché mangiarlo anche nel pane e nei prodotti dolci?
Un prodotto all’apparenza semplicissimo, ma che necessita invece di attenzioni e lavorazioni molto delicate e particolari: vi sveliamo tutti i segreti di una lunga tradizione di produzione di panini al latte.
La tradizione
Dal 1963 ogni giorno rinfreschiamo, coccoliamo e ci prendiamo cura della pasta madre, come ha fatto nostro padre Camillo fin da quando eravamo un piccolo forno di famiglia.
Utilizziamo lievito madre nei nostri prodotti per dare gusto e sapore a pane e focaccia senza dover aggiungere ingredienti, ma anche per garantire naturalmente conservabilità e digeribilità.
Tutti i forni producono con lievito madre, ma quanti hanno una linea di prodotti lievitati con solo lievito madre?
Il progetto RUSTICO MADRE ® è la realizzazione di un sogno ereditato da nostro padre Camillo: da 60 anni abbiamo l’ambizione di produrre una gamma di panificati lievitati solo con lievito madre in purezza, prodotti con l’efficienza di un’industria, la qualità e l’esperienza di un artigiano e utilizzando materie prime selezionate.
