In India il pane è una cosa molto, molto seria, essendo alla base di un qualsiasi pasto, sia di street food che nei migliori ristoranti. Questo ha portato allo sviluppo di ricette complesse e gustose allo stesso tempo, capaci di avere particolarità e regionalismi unici.
Forse non sapete che quello che è considerato un piatto prettamente statunitense in realtà ha origini Europee… tedesche nello specifico. Studiamo insieme quale sia la migliore ricetta del pane da hot dog e carpiamo tutti i segreti di questo cibo popolare!
Oggi è un fiorire di prodotti biologici, sia nei supermercati che nei piccoli negozi di provincia. Cosa significa realmente e soprattutto quando parliamo di pane, pizza e focaccia BIO cosa intendiamo?
Uno dei panificati più popolari degli Usa ha antiche origini italiane (la bruschetta) ma nel nostro paese è tutt’altro che diffuso: storia, caratteristiche e curiosità del Garlic Bread.
Etichettato come un prodotto di bassa categoria, anche questo pane può essere fatto con ingredienti sani e materie prime selezionate. Scopriamone la genesi, le caratteristiche e smentiamo i pregiudizi più radicati.
Storia, curiosità e ricetta di uno dei prodotti più tipici della bellissima Sardegna: un pane diverso da tutti gli altri, croccante e gustoso, dalle origini popolari e antichissime. Sapete perché era tipico dei pastori sardi?
I pregiudizi sulla pizza come alimento poco salutare si sprecano: qual è la verità? Quante volte si può mangiare alla settimana? Si tratta di un cibo adatto a chi segue una dieta ipocalorica? Possono mangiarla anche le persone diabetiche?
Non si vive di solo “online”: l’arte del pane è antica e spesso necessita di un mezzo più “lento” e complesso per essere studiata… i libri. Abbiamo raccolto i migliori volumi che parlano di lievitati, li abbiamo letti e recensiti per voi.
Le fette biscottate vengono considerate un cibo dietetico e leggero, ma chi le sceglie dovrebbe sapere che hanno dei pro e dei contro: quali? Prima di tutto i grassi, sapevate che ne sono ricche?
Mangiare pane tutti i giorni non è un problema, ma sostituirlo con cracker e grissini può essere un problema e bisogna prestare attenzione ad alcune caratteristiche come calorie e salatura in superficie.
La tradizione
Dal 1963 ogni giorno rinfreschiamo, coccoliamo e ci prendiamo cura della pasta madre, come ha fatto nostro padre Camillo fin da quando eravamo un piccolo forno di famiglia.
Utilizziamo lievito madre nei nostri prodotti per dare gusto e sapore a pane e focaccia senza dover aggiungere ingredienti, ma anche per garantire naturalmente conservabilità e digeribilità.
Tutti i forni producono con lievito madre, ma quanti hanno una linea di prodotti lievitati con solo lievito madre?
Il progetto RUSTICO MADRE ® è la realizzazione di un sogno ereditato da nostro padre Camillo: da 60 anni abbiamo l’ambizione di produrre una gamma di panificati lievitati solo con lievito madre in purezza, prodotti con l’efficienza di un’industria, la qualità e l’esperienza di un artigiano e utilizzando materie prime selezionate.
