La pizza in stile newyorkese è caratterizzata da fette ampie e sottili, con una crosta che si piega ma rimane croccante: deriva dalla pizza napoletana ma ha una sua originalità, un impasto leggermente diverso, condimenti spesso originali e caratteristiche molto particolari.
Una scelta deliziosa e salutare per soddisfare la voglia di dolce o salato senza appesantirsi troppo. Realizzate con ingredienti ricchi di proteine e spesso a basso contenuto di carboidrati, sono popolari tra gli appassionati di fitness e chi segue uno stile di vita sano
Il pane è un mondo infinito, in cui le “pagnotte” sono solo la punta dell’iceberg: scopriamo di più su un prodotto di cui tutti hanno sentito parlare (e che forse hanno mangiato almeno una volta!) ma di cui in tanti hanno una conoscenza poco approfondita.
Proviamo a superare i pregiudizi legati alla coltivazione di prodotti OGM e analizziamo la situazione farina geneticamente modificata con lucidità. Quale il futuro in Italia?
Le tortillas sono alla base della cucina in tanti paesi del Sud America: come si preparano? Quali sono i trucchi da conoscere? Vi sveliamo i segreti per prepararle in casa, con pochi e semplici passaggi.
Il pane frattau è un delizioso classico della cucina sarda e il suo sapore è universalmente considerato irresistibile: è un piatto di riciclo, il cui nome significa infatti grattugiato o ridotto in pezzi.
Una specialità della cucina partenopea che è a metà tra una pizza (con cui condivide l’impasto) e una focaccia (perché si farcisce), preparata col ripieno di un’insalata tutta italiana, ottima sia cruda che cotta e difficile da trovare fuori dal Bel Paese.
A Pasqua le tavole degli italiani si riempiono di pane all’anice, un panificato antichissimo che affonda le sue radici dai tempi dei romani. In questo articolo capiremo insieme che dietro c’è tanto di più e che i confini di questo ottimo pane non sono esclusivamente quelli italiani!
Tutto ma veramente tutto su uno dei panificati italiani per eccellenza: sono leggeri? Fanno bene o male? Da dove provengono originariamente? Ma soprattutto una ricetta veloce e semplice perché possiate crearli con le vostre mani.
Siete amanti della panificazione dell’ultimo minuto? Questo è un prodotto famoso non solo per il gusto ma per la velocità di preparazione! Poco tempo, ricetta semplice e risultato garantito… se si seguono alcuni fondamentali passaggi!
La tradizione
Dal 1963 ogni giorno rinfreschiamo, coccoliamo e ci prendiamo cura della pasta madre, come ha fatto nostro padre Camillo fin da quando eravamo un piccolo forno di famiglia.
Utilizziamo lievito madre nei nostri prodotti per dare gusto e sapore a pane e focaccia senza dover aggiungere ingredienti, ma anche per garantire naturalmente conservabilità e digeribilità.
Tutti i forni producono con lievito madre, ma quanti hanno una linea di prodotti lievitati con solo lievito madre?
Il progetto RUSTICO MADRE ® è la realizzazione di un sogno ereditato da nostro padre Camillo: da 60 anni abbiamo l’ambizione di produrre una gamma di panificati lievitati solo con lievito madre in purezza, prodotti con l’efficienza di un’industria, la qualità e l’esperienza di un artigiano e utilizzando materie prime selezionate.
