Quando di fa impresa il rispetto dell'ambiente dovrebbe essere una priorità, per questo per evitare trappole. e falsi miti ci affidiamo a chi certifica imballaggi e scatole.
Oggi vi raccontiamo qualcosa che non sapete sul Pan di Spagna, base di tantissimi dolci... per esempio, lo sapevate che ha origini italiane e non spagnole?
Il lievito madre è, ormai lo sanno anche i sassi, "vivo": per questo motivo deve essere coccolato e curato perché mantenga intalterate le sue proprietà.
Se potessero i bambini mangerebbero sempre merendine (anche se non è vero per tutti=, ma l'educazione alimentare si insegna fin da subito: proponiamogli alternative golose ma con alti valori nutrizionali.
Quando in casa volete fare pizza, pane o la pasta, avere un "tagliere" sul quale lavorare vi renderà la vita più semplice e il risultato sarà sicuramente sorprendente: quale scegliere?!
La temperatura è una delle variabili che più influisce su impasto e lievitazione: come lavorare in casa, quando le temperature scendono? Vi sveliamo piccoli segreti che vi aiuteranno a panificare in tutte le stagioni dell'anno.
Quando il pane diventa vecchio non buttatelo: potete riciclarlo sotto forma di pangrattato e utilizzarlo per ricette molto gustose. Anche se l'operazione sembra semplice, ci sono segreti e trucchi per renderlo perfetto: quali?!
Grandi alveolature significano un prodotto leggere e molto digeribile. I trucchi? Piccolo spoiler: bisogna scegliere bene la farina, il lievito, avere alte idratazioni e aspettare tanto, tantissimo tempo per la lievitazione.
Per molti la soluzione migliore in assoluto è "mettere le mani in pasta", ovvero sporcarsi di farina e impastare a mano. E' sempre così? Quando usare gli strumenti che la tecnologia ci mette a disposizione?
La muffa è pericolosa, su alcuni alimenti lo è più che in altri: il pane è uno di questi e no, non si può tagliare via il pezzo compromesso. Perché? Come agire in caso di pane ammuffito anche in una sola, piccola, parte?