Un prodotto raffinato derivato dalla radice della manioca, fonte alimentare fondamentale per le popolazioni di Centro e Sud America: essendo naturalmente senza glutine è un perfetto sostitutivo delle farine tradizionali per le persone che soffrono di celiachia.
Il pane può essere mangiato quotidianamente: per farlo è importante scegliere quello giusto. Quali sono le caratteristiche che lo rendono non sono buono ma anche sano? A costa prestare attenzione nel momento dell’acquisto?
Una ricetta tradizionale americana che per il suo gusto e per la facilità di preparazione si è diffusa in tutto il mondo: è un modo diverso di pensare il pane, qualcosa lontano dall’idea che noi italiani abbiamo della panificazione ma non per questo meno gustoso.
Un piatto che abbina due degli ingredienti principe della cucina italiana: le verdure e il pane. Farle è semplice, farle bene tutt’altro. Scopriamo insieme non solo la ricetta, ma anche trucchi e segreti per stupire amici e parenti.
La tradizione
Dal 1963 ogni giorno rinfreschiamo, coccoliamo e ci prendiamo cura della pasta madre, come ha fatto nostro padre Camillo fin da quando eravamo un piccolo forno di famiglia.
Utilizziamo lievito madre nei nostri prodotti per dare gusto e sapore a pane e focaccia senza dover aggiungere ingredienti, ma anche per garantire naturalmente conservabilità e digeribilità.
Tutti i forni producono con lievito madre, ma quanti hanno una linea di prodotti lievitati con solo lievito madre?
Il progetto RUSTICO MADRE ® è la realizzazione di un sogno ereditato da nostro padre Camillo: da 60 anni abbiamo l’ambizione di produrre una gamma di panificati lievitati solo con lievito madre in purezza, prodotti con l’efficienza di un’industria, la qualità e l’esperienza di un artigiano e utilizzando materie prime selezionate.
