Pane e spezie si sposano molto bene: come e quando inserirle per avere un effetto brucia grassi? Analizziamo le principali e valutiamone insieme i benefici sul nostro corpo.
Spesso i panificatori propongono due linee di prodotto: una base e una premium, detta anche gourmet. Cosa cambia? Cosa deve avere un pane per essere di alta qualità e avere quindi un prezzo più alto?
Il momento dei dolci e delle golosità non si esaurisce col Natale: la vecchietta che gira il mondo a cavallo della sua scopa ne sa qualcosa… scopriamo insieme quali sono i dolci dell’Epifania e le loro ricette.
In molti confondono khorasan e kamut, credendo siano la stessa cosa: la realtà è invece diversa e si incrocia con un marketing perfetto. Ma i vantaggi dei panificati prodotti con questi tipi di farina non si limitano al nome…
Quali sono i benefici del consumo di farro per la salute delle persone? Quali sono le differenze tra perlato, decorticato e integrale? Approfondiamo insieme questo cereale tanto amato quanto complesso da conoscere.
Cucinare a Natale è sempre una corsa contro il tempo: se l’ansia da prestazione per il pranzo natalizio vi attanaglia lasciatevi consigliare da chi di dolci se ne intende e ne sforna da decenni. Abbiamo qualche segreto per voi.
Perché un panificato dalla storia così lunga si è oggi diffuso anche in Italia ed è così amato? Il segreto sta negli abbinamenti, ovvero nella sua capacità di esaltare tanti prodotti della tradizione gastronomica italiana.
La tradizione
Dal 1963 ogni giorno rinfreschiamo, coccoliamo e ci prendiamo cura della pasta madre, come ha fatto nostro padre Camillo fin da quando eravamo un piccolo forno di famiglia.
Utilizziamo lievito madre nei nostri prodotti per dare gusto e sapore a pane e focaccia senza dover aggiungere ingredienti, ma anche per garantire naturalmente conservabilità e digeribilità.
Tutti i forni producono con lievito madre, ma quanti hanno una linea di prodotti lievitati con solo lievito madre?
Il progetto RUSTICO MADRE ® è la realizzazione di un sogno ereditato da nostro padre Camillo: da 60 anni abbiamo l’ambizione di produrre una gamma di panificati lievitati solo con lievito madre in purezza, prodotti con l’efficienza di un’industria, la qualità e l’esperienza di un artigiano e utilizzando materie prime selezionate.
