Pane Rustico Madre Tipo “1”: il percorso di divulgazione
La relazione tra cibo, benessere e ambiente è sempre più a...
13
Ott
Posts by editore
09
Ott
Un pane lievitato solo con Pasta Madre e prodotto con grano biosimbiotico italiano
Nel mondo del food si parla sempre piú spesso di produzion...
24
Set
Cibo e territorio: filiere sostenibili, salute e conoscenza condivisa
Un evento gratuito nella cornice della Settimana del Buon ...
19
Gen
Quali sono le spezie brucia-grassi da gustare nel pane per tenersi in forma
Pane e spezie si sposano molto bene: come e quando inserirle per avere un effetto brucia grassi? Analizziamo le principali e valutiamone insieme i benefici sul nostro corpo.
12
Gen
Benefici e caratteristiche del cosiddetto pane gourmet
Spesso i panificatori propongono due linee di prodotto: una base e una premium, detta anche gourmet. Cosa cambia? Cosa deve avere un pane per essere di alta qualità e avere quindi un prezzo più alto?
06
Gen
Dolci tradizionali della Befana, le ricette migliori per l’Epifania
Il momento dei dolci e delle golosità non si esaurisce col Natale: la vecchietta che gira il mondo a cavallo della sua scopa ne sa qualcosa… scopriamo insieme quali sono i dolci dell’Epifania e le loro ricette.
29
Dic
Cosa sono khorasan e Kamut: differenze, benefici e controindicazioni
In molti confondono khorasan e kamut, credendo siano la stessa cosa: la realtà è invece diversa e si incrocia con un marketing perfetto. Ma i vantaggi dei panificati prodotti con questi tipi di farina non si limitano al nome…
