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IDRA – Base alla pala romana grande
Codice: Code: SCFP453G

Da un’idea di Camillo nata nel 1963 e portata avanti dai figli Raffaele e Alessandro nasce il progetto RUSTICO MADRE®: creare una gamma di panificati realizzati con 100% pasta madre, prodotti con materie prime selezionate, l’efficienza di un’industria e l’esperienza di un artigiano. 

Ci piace definirla un pò base un pò tasca. Farcita sopra è una pizza, tagliata e imbottita diventa la tasca per tutte le farciture. Con l’Idra puoi dare vita alla tua fantasia. Il suo impasto molto idratato, tirato da mani esperte uno ad uno, rende ogni pezzo unico.

  • Precotto su pietra
  • Con olio extravergine d’oliva
  • Disponibile in 2 dimensioni
  • Schiacciata a mano
  • Con pasta madre
Peso al pezzo: Weight per piece: 550 g
Peso per cartone: Weight per box: 3,30 kg
Dimensione prodotto: Product Size: 25 x 53 cm
Pezzi per cartone: Quantity per box: 6

La tradizione

IL LIEVITO MADRE

Dal 1963 ogni giorno rinfreschiamo, coccoliamo e ci prendiamo cura della pasta madre, come ha fatto nostro padre Camillo fin da quando eravamo un piccolo forno di famiglia.

Utilizziamo lievito madre nei nostri prodotti per dare gusto e sapore a pane e focaccia senza dover aggiungere ingredienti, ma anche per garantire naturalmente conservabilità e digeribilità.

Tutti i forni producono con lievito madre, ma quanti hanno una linea di prodotti lievitati con solo lievito madre?

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ESCLUSIVA DEL PANIFICIO

Il progetto RUSTICO MADRE ® è la realizzazione di un sogno ereditato da nostro padre Camillo: da 60 anni abbiamo l’ambizione di produrre una gamma di panificati lievitati solo con lievito madre in purezza, prodotti con l’efficienza di un’industria, la qualità e l’esperienza di un artigiano e utilizzando materie prime selezionate.

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